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天然酵母パン教室  meal kitchen

mlkitchen.exblog.jp

かぼちゃのタルト

今日は今月のお菓子レッスン初日

ブラックココアを使ったシュクレ生地と
北海道森町産の日本一甘いくりりんかぼちゃの
黒色と黄金色のコントラストが綺麗ですね
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たっぷり生クリームでデゴりますから
保冷剤と保冷バックを忘れずに持って来て下さい001.gif

明日はパンレッスン初日、頑張ります006.gif
# by mealkitchen | 2017-09-11 21:56 | Comments(0)

ベーグル焼き上がりました

明日からレッスン始まります
月末までフル回転頑張りますね〜006.gif

白ごまベーグルのチーズ
白ごまベーグルの青えんどう豆
チョコチップベーグル焼きました
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おひとついかがですか001.gif

日本ニーダーさんから新しいパンフレットが届きました
お教室から注文すると日本ニーダーさんからの
仕入れ価格で販売出来ますのでお安く購入出来ますよ

パンフレットと一緒にトッピングシュガーが送られて来ました
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鮮やかな色ですが天然原料の無添加です
数に限りはありますがレッスンの際にお持ち帰り下さいませ
ハロウィンのお菓子作りに役立て下さい

さぁー明日からの為に早く寝ます003.gif


# by mealkitchen | 2017-09-10 22:31 | Comments(0)

パン ド ミー

昨日は人間ドックでした
今年は受診する医療機関を変えたら
胃カメラのドクターがスペシャリストで
苦痛なく受けれました001.gif

昨年までのあの涙、鼻水、ヨダレ、鼻血は
何だだったのか015.gif

再検査と経過注意はあるけど
健康で良かったと思うとご飯が美味しいですね
今朝のごぱん
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お野菜たっぷりサンドが旨い053.gif

また黒糖ライ麦パンドミーと
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トウモロコシのパンドミーを焼く
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どちらも美容院の予約時間に合わせて
仕上げ発酵を早目に切り上げてしまったので
ホワイトラインの太いパンドミーになってしまいましたが
サンドイッチ用に薄くスライスして
お野菜たっぷりサンドすればワカラナイ003.gif

# by mealkitchen | 2017-09-08 11:26 | Comments(0)

ワッフルも焼き上がりました

今日の私はよく働ける003.gif

7月、8月と販売パン作りをサボってばかり
レッスンに参加の際にパンを購入するのを
楽しみにしてくださる生徒さんに
今日は無いの〜ばかり008.gif

でも今日はワッフルも焼いた
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ご注文頂いていたパンも焼いた
私の朝食パンも焼いた
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これもクーラー生活による
足の浮腫と痛みから解放されたからです
さぁーお風呂グッズを購入して
クーラーによる身体の凝りを緩和しなくっちゃ006.gif

# by mealkitchen | 2017-09-05 14:03 | Comments(0)

ベーグル焼き上がりました

心地よい気温に早朝より頑張れる
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黒ごまチーズベーグル
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牛乳チョコチップベーグル焼けました001.gif

# by mealkitchen | 2017-09-05 06:50 | Comments(0)

ごまクッペとフランスあんパン

今月のパンレッスンは
ごまクッペ
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同じ生地でフランスあんパン
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セルクル8.5cm×3cmを使い平焼きにします
餡は塩気のある藻塩餡を生地量と同量入れて
お焼き風あんパンです001.gif
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食欲の秋
美味しいレッスンしましょう053.gif
# by mealkitchen | 2017-09-03 09:41 | Comments(0)

8月のレッスン終了しました

早い、もう9月よ
昨日で8月のレッスンも楽しく終わりました

昨日のレッスン
皆さんの沢山のお話に夢中になっていたら
ランチの際に珈琲を入れ忘れてしまいました005.gif
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盛り沢山のレッスンでしたが
ひとつ、ひとつは簡単な物ですから
気楽に復習してみてくださいね006.gif
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来月のパンレッスンは
ごまクッペとフランスあんパン
お菓子レッスンは
かぼちゃのタルトになります

皆さんのご参加心よりお待ちしています
日程や詳細をブログに掲載していないので
生徒さんの新規募集はしていないと思われがちですが
随時募集はしています
日々のレッスンに追われて詳細の掲載が出来無いだけで〜す
パンレッスンは4000円
お菓子レッスンは4500円
よろしくお願いします016.gif
# by mealkitchen | 2017-09-02 15:41 | Comments(0)

今月のお菓子レッスン

お盆休みは少しゆっくりさせていただきましたが
そのしわ寄せで月末まで忙しいですね〜006.gif

今日はお菓子レッスン
湿度でココナッツミルクパウダーが
ダマになり作り直すというミスはありましたが
喉ごしの良いカップデザート仕上がりました
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ココナッツチュールも焼いています
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マンゴーココナッツのカップデザートが6個
ココナッツチュールが15枚のお持ち帰りになります001.gif

今日の気まぐれおやつはこちらでした
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明日、明後日レッスンご参加の皆さん
保冷剤と保冷バックご持参くださいね006.gif
# by mealkitchen | 2017-08-22 17:17 | Comments(0)

トウモロコシのパン ド ミー

加水は
トウモロコシを60%と
牛乳を30%
そして太白ごま油を5%
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夕方から作り始めたから暗くて
トウモロコシの綺麗な黄金色が解りにくいですが002.gif

凄い綺麗な黄色のパンが焼き上がりました016.gif

バルミュダーでこんがりトーストして
冷たいバターに岩塩をふって
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トウモロコシの風味が最高
美味しい朝食用パンになりました053.gif

# by mealkitchen | 2017-08-14 07:14 | Comments(0)

グリッシーニ、ビスコッティ、ワッフル

今日は今月のパンレッスンの初日でした
毎回レッスンの流れを何度もイメージトレーニングして迎える
初回のレッスン
今回は夢の中でもレッスンしてました005.gif

生徒さんのお陰もありスムーズにレッスンできました
ビスコッティは成形、カットの幅によって
大きさの違いはありますが
無事に用意した袋に収まりました003.gif
本日の皆さんのパン
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今月のランチメニューは
パンメニューが3品なので
先月のポテトクリームの応用と
これも先月好評だった冷凍トウモロコシのポタージュ
それから過去メニューのサラダなどをご用意しました
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初回のレッスンが無事に終わるとホッとします
そしてこの達成感が次のレッスンの活力です053.gif
# by mealkitchen | 2017-08-10 16:04 | Comments(0)