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天然酵母パン教室  meal kitchen

mlkitchen.exblog.jp

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パン焼きは私の精神安定剤❤️

プレッシャーによるストレスかしら
夜中3時に目が覚めた
寝れないなぁと思い

なら、パン焼きしましょう(//∇//)
自家製酵母のパン焼きからの
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昨夜捏ねて冷蔵発酵させていたベーグルを焼き
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スコーンをあれこれ仕込んでいたら
娘から連絡がきて嬉しい結果に安堵する
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チョコチップスコーン
ホワイトチョコスコーン
ゴーダチーズのカレースコーンを焼き

精神的にダウンしている時も
幸せな時もパン焼きすると気分が安定すると思っていたら

思い出した
合格した際の娘との約束を
ゲッ(//∇//)


by mealkitchen | 2019-06-25 15:00 | Comments(0)

サバサンド

サバサンド
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このドレッシングがめちゃ合う
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今月のランチでレシピをご紹介しています
この綺麗なピンク色の正体は赤紫蘇梅干しです
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母が作ってくれる南高梅で作る赤紫蘇たっぷりの昔ながらの梅干し
この梅干しだからこのピンク色のドレッシング(*^^*)

今日のレッスンでも好評でした
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サーモンサラダや海藻サラダにもとても良く合います

梅干しのクエン酸は疲労回復や食欲増進効果などがあるのでこれからの季節にはいいです
是非作って夏バテ防止に🎶

最近のレッスンで皆さんが焼いたパン
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グッとな焼き上がり❤️

by mealkitchen | 2019-06-23 20:21 | Comments(2)

自家製酵母のコッペパン

コッペパンサンド
ちょっと手抜きしてコンビニで買って来た
ペッパービーフとゴボウサラダで作りました
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上手い(o^^o)

コッペパンまた焼いた
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生徒さんからそのまま食べても美味しいと言って頂きました
自家製酵母だから風味があるんだよね
シンプルに焼いたパンはどんな食べ方しても美味しいです❤️

by mealkitchen | 2019-06-20 21:33 | Comments(0)

いっぱい焼きました

昨日のレッスンランチの盛り付けです
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ポタージュスープのトッピングのオリーブオイル
手が震えてると言いながら美しく垂らしてくれました

盛り付けも手早いし
急遽お仕事で来れなくなった生徒さんのパンも
皆さんでサクサクと成型してくれました
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ご協力に感謝❤️

最近のレッスンのパン
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皆んな美味しそうに焼き上がってます(o^^o)

そして今日はレッスンが無かったのでいっぱい焼きました
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自家製酵母のコッペパンもまた焼き
もちろんワッフルもいっぱい焼きました
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おひとついかがですか🎶

by mealkitchen | 2019-06-19 22:26 | Comments(0)

コッペパン

バトンフォカッチャ
スティックに成型する甘いフォカッチャです
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今日の生徒さんから
イモムシに見えると言われた
塩ぬれ赤えんどう豆がポコポコとリアル感を出している!?

先月のツォップはナウシカの王蟲に見えると言われたなぁ(//∇//)

でもバトンフォカッチャ食べやすいからと
お持ち帰り生地はスティック成型をする方の方が多いです

チョコチップや甘納豆で甘い系を作ったり
枝豆やチーズで泡が進むおつまみ系を作ったりしてます

レッスンが終わってからのパン焼きは
昨日も焼いたコッペパン
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今日も焼いた
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自家製酵母のコッペパンにハマる
野菜たっぷりと肉が合うパンです
おひとついかがですか(o^^o)










by mealkitchen | 2019-06-17 15:21 | Comments(0)

今日のレッスン

今日も楽しくレッスンありがとうございます
初心者の生徒さんから
今日のレッスン楽しみで昨晩は夢にまで見てしまいましたと嬉しい言葉を貰いました

嬉しい言葉に幸せ
ありがとうございます❤️

ランチ用のフォカッチャ
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岩塩もパラパラ、粉チーズもフリフリ

夕方、諸用の帰りに立ち寄ったドイツパンのお店に
エリンギが1本としめじがトッピングしてある
きのこフォカッチャが売っていた
これも有りだわ🎶

お惣菜フォカッチャは無限大に楽しめますね
皆さんも色々焼いてみてください

今日の皆さんが焼いたフォカッチャ
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洗い物のお手伝いもササットしていただき
ランチの準備も手際よく
スムーズにレッスンが進みました
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チョリソ本当に辛いと食べてました(o^^o)
藤本畜産のおばちゃん
おススメの業務用チョリソです




by mealkitchen | 2019-06-13 19:08 | Comments(0)

フォカッチャレッスン

本日からフォカッチャレッスン始まりました
今月のランチ
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ランチ用はお惣菜フォカッチャ
このチョリソ、辛いです(//∇//)

これはサラダのドレッシング
先々月は新たまねぎのドレッシング
先月は新たまねぎと春人参のドレッシング
今月は新たまねぎと何のドレッシングでしょう⁇
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綺麗なピンク❤️
レッスンでのお楽しみに

皆さんの焼き上がりのフォカッチャ
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是非フォカッチャサンドにして食べて欲しいな〜🎶

明日もお待ちしています(*^^*)



by mealkitchen | 2019-06-12 13:34 | Comments(0)

今日は寒い

最近焼いたもの
スコーン
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プレーンのように見えるのは
ホワイトチョコと胡桃、これ好みだわ🎶

自家製酵母のコーヒー
いつもは蜂蜜を少し入れてふんわりしっとりに
焼き上げるのですが入れ忘れた(//∇//)
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もっちりなパンになりましたがこれはこれで美味しい
蜂蜜を垂らして食べるとこれまた美味しい
私用のパンにしました

販売用は蜂蜜を入れて作り直しました(*^^*)
最近お気に入りの
パンドレーズンとパンドマンゴー
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自家製酵母のコッペパンは新作
ベトナム風コッペパンのバインミーを食べたくなって
挟む具材の豚しゃぶとなますにも負けないように
風味のしっかりした粗挽き全粒粉と石臼挽き全粒粉を配合して焼きました

なのに〜
今日は寒くてバインミー食べたくなくなった
鍋料理が食べたくなるほど寒かったので
もち麦を入れたひとり鍋を食べました(o^^o)

by mealkitchen | 2019-06-10 20:55 | Comments(0)

フォカッチャ

フォカッチャサンド
レタスとチーズ、ペッパービーフをてんこ盛り
娘の朝パン
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今月のレッスンはフォカッチャです
レッスンでは岩塩、ローズマリー、ブラックオリーブをトッピングします
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スティックのフォカッチャは
甘いおやつフォカッチャです

ランチにはお惣菜フォカッチャを食べます
お楽しみに🎶

生食パン焼き続いてます
生徒さんもよく焼いてくれてるようです
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生食パンはホワイトラインがしっかりと出ると
美味しい(o^^o)
昨日はギリの仕上がり
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暑くなってきたので発酵が早い💦
これからの季節は3分、5分の油断が禁物です 

生クリームが少し残っているから
スコーンでも作ろうかなぁ(*^^*)

by mealkitchen | 2019-06-04 14:57 | Comments(2)