天然酵母パン教室 meal kitchen

栗パン

ロブションの栗パンの形を真似てみた

ん〜大きくし過ぎて可愛く無い
でも美味しい

イガ栗

なんか違う
でも美味しい

爆焼き(o^^o)

連日レッスン頑張ています
レッスンが無かった今日は
爆焼き頑張りました

おひとついかがですか

焼き上がりました

ワッフル

ベーグル

焼き上がりました
おひとついかがですか

毎日、全力疾走
慌てて確認しないから小さなドシをする
かぼちゃのタルトに用意した箱の高さが足らなかったので
デゴ箱を慌てて注文したら、苺のデゴ箱買ってしまった
ハロウィンなのにな〜

昨日のレッスン
自分のお誕生日ケーキなんですとの生徒さんには
ピックはバースデーピックにしました

自家製酵母の紅茶パン

昨晩焼いたパンは昨晩大人買い頂きましたので
早朝より自家製酵母の紅茶パンを焼きましたよ

チョコチップとオレンジピールが入っています

美味しいかぼちゃをゲット出来ました
大きなさつまいももゲット

かぼちゃとさつまいものサラダ
少しの水で蒸茹でして、シンプルに味付けします
本日も好評でした

自家製酵母の珈琲パン焼き上がりました

ブール

白餡入り

焼き上がりました

こちらは今日のレッスンの皆さんが焼いたパン

毎日、レッスン前に近所の直売所にお野菜を買いに行きます
今日のトマトは皮が硬かったのでコンポートジュレにしてみました

1ヶ月間野菜を揃えるのはレッスン以上に気を使う
近所の直売所のかぼちゃはもうイマイチ
明日は夜からのレッスンなので日中は
美味しそうなかぼちゃを探さなくっちゃ

ワッフル焼き上がりました

こんな時間ですがワッフル焼き

今日も限界まで頑張りました

少し怠け者になる為に
ヨギボーのクッション頼んだのに
なかなか届かない

ごまクッペとフランスあんパンのレッスン

今日も楽しくレッスンしました

フランスあんパンには塩気の効いた藻塩餡をたっぷり

レッスン用に11kgお取り寄せしました
これが美味しい餡でつまみ喰いしたくなる気持ちを
足らなくなるから駄目よ〜と自分に言い聞かせながら餡の分割しています

今日皆さんが焼いたパン

こちらは私が焼いたクッペ

ランチのさつまいもとかぼちゃのサラダは
女子好みですよ

クミンのスパイスが効いたニンジンポタージュも
美味しいです

かぼちゃのタルト

今日は今月のお菓子レッスン初日

ブラックココアを使ったシュクレ生地と
北海道森町産の日本一甘いくりりんかぼちゃの
黒色と黄金色のコントラストが綺麗ですね

たっぷり生クリームでデゴりますから
保冷剤と保冷バックを忘れずに持って来て下さい

明日はパンレッスン初日、頑張ります

ベーグル焼き上がりました

明日からレッスン始まります
月末までフル回転頑張りますね〜

白ごまベーグルのチーズ
白ごまベーグルの青えんどう豆
チョコチップベーグル焼きました

おひとついかがですか

日本ニーダーさんから新しいパンフレットが届きました
お教室から注文すると日本ニーダーさんからの
仕入れ価格で販売出来ますのでお安く購入出来ますよ

パンフレットと一緒にトッピングシュガーが送られて来ました

鮮やかな色ですが天然原料の無添加です
数に限りはありますがレッスンの際にお持ち帰り下さいませ
ハロウィンのお菓子作りに役立て下さい

さぁー明日からの為に早く寝ます

パン ド ミー

昨日は人間ドックでした
今年は受診する医療機関を変えたら
胃カメラのドクターがスペシャリストで
苦痛なく受けれました

昨年までのあの涙、鼻水、ヨダレ、鼻血は
何だだったのか

再検査と経過注意はあるけど
健康で良かったと思うとご飯が美味しいですね
今朝のごぱん

お野菜たっぷりサンドが旨い

また黒糖ライ麦パンドミーと

トウモロコシのパンドミーを焼く

どちらも美容院の予約時間に合わせて
仕上げ発酵を早目に切り上げてしまったので
ホワイトラインの太いパンドミーになってしまいましたが
サンドイッチ用に薄くスライスして
お野菜たっぷりサンドすればワカラナイ