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天然酵母パン教室  meal kitchen

mlkitchen.exblog.jp

ロティ オランに行きました

堀田先生のお教室で
でかいぶどうパンと
ヨーグルトライサワーブレッドを学んできました
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湯種と老麺を使って作る
でかいぶどうパンはしっとり、もっちり口溶けいいです
湯種の使い方の理屈、学びになりました045.gif

持ち帰り生地はレッスン前の慌ただしい時間帯に
4年ぶりに使う石釜オーブンで焼いた
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でかいぶどうパンは
パンがでかいのではありません、ぶどうがでかいのです006.gif

by mealkitchen | 2016-05-18 21:32 | Comments(0)
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