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天然酵母パン教室  meal kitchen

mlkitchen.exblog.jp

1月のレッスン

今年のレッスンは7日のお菓子レッスンからのスタートです001.gif

パンレッスンはちぎりパン
お菓子レッスンは栗の抹茶タルト

ちぎりパンの型のご連絡が遅くなりました
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300gのお粉を捏ねて60gの9分割
20cm、高さが5cmのスクエア型で焼き上がります

でもレッスンでは6分割を野田の琺瑯でちぎりパンにして
後の3分割は平焼きパンにします
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平焼きパンには粒餡と塩ぬれ赤えんどう赤を入れます
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娘用にチーズを入れて焼いたのも美味しい
タピオカ粉を配合した生地は何を入れて合いますよ006.gif
by mealkitchen | 2016-01-05 08:10
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