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天然酵母パン教室  meal kitchen

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えごま食パン

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今日のパン
えごま角食

ラルナッチュの増沢先生にえごまブレットを習ってから
えごまはまっています。
えごまオイルのダイエット流行ったことあったな~

私は増沢先生のようにお粉の甘みを引き出すことが
まだうまくできませ~ん (涙)

自分に甘く配合変えて


覚書

   はるゆたか    350g
   塩          5.25g
   洗双糖       17.5g
   生種         28g
   水          175g
   えごま       17.5g


今日も心と体の喜ぶパン焼けました。

しあわせ   
by mealkitchen | 2010-05-02 08:38 | パン
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