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天然酵母パン教室  meal kitchen

mlkitchen.exblog.jp

焼き上がりました

レッスンが無い日は1日が長い
今日は早朝のワッフル焼きから始まり
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パンオフロマージュ
パンオマンゴー
チョコチップベーグル
オレオベーグル焼きました
おひとついかがですか(o^^o)

買い出しも終わったし
何しょうかなぁ〜
またパン仕込もう🎶

# by mealkitchen | 2019-05-14 14:52 | Comments(0)

今日のツオップ

今日も美味しく焼き上がりました
皆さんが焼いたツオップ
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遠方からご参加の生徒さんの
お腹空いた〜のつぶやきに

慌てたらスープに胡椒、ツナ、パセリ入れ忘れました
皆さんがお帰りになってから残ったスープ食べて気が付きました

ごめんなさい(//∇//)

謝りのメールに
美味しかったから問題ないと暖かい言葉
ありがとうございます❤️

# by mealkitchen | 2019-05-13 16:11 | Comments(0)

レッスン

今日も楽しくレッスンしました
ありがとうございます❤️
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チョコカスタードクリーム
美味しいと言ってもらえて嬉しいです
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先月のドレッシングは新たまねぎのドレッシング
今月は春人参と新たまねぎのドレッシングです
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ランチレシピでご紹介はしていませんが
聞いてくだされば配合教えます
甘い春人参と新たまねぎのこの時期に作りたいドレッシング🎶

# by mealkitchen | 2019-05-11 16:59 | Comments(0)

ツオップレッスン

今月のレッスン始まりました
伸ばして伸ばして編んで楽しくレッスン(*^^*)
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編み目も綺麗
ボリュームも最高❤️

ランチでコロネはハーフカットでお召し上がりいただいてます
だからランチ用のコロネは半分個しやすいように
筒型で4巻きコロネにしました
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最近携帯の調子が悪く
コロネだけを撮ったの保存出来てなかった(//∇//)
 後方にかすかに写ってま〜す

生徒さんからカスタードの方に何がいいですかと聞かれました
卵サラダなどのしょっぱ系も美味しいです
今朝の娘の朝パンはこれ
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私はこれにアボカドとニンジンラペも挟みました
中心が空洞だからいっぱい挟まります(o^^o)



# by mealkitchen | 2019-05-09 15:58 | Comments(0)

爆焼き

いっぱい焼き上がりました
自家製酵母のパンは
コーヒー白あん  コーヒーホワイトチョコ
よもぎ粒あん  よもぎかのこ豆
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虫さんのように餡子が出た(//∇//)

抹茶宇治抹茶あん
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抹茶色が鮮やか
生地の抹茶はクロレラ入りのグリーンキングを使用
宇治抹茶あんはほろ苦く大人味

自家製酵母のマンゴーとレモンピール
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白ワインに漬けたマンゴーとレモンピールの組み合わせ美味しいです

そしてまたまたホシノ酵母のパンオフロマージュ
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このチーズのハネが美味しいんだよね❤️

ホシノ酵母のベーグル、撮ったはずが撮れてなかった
ノアール(オレオ)、チョコチップが焼き上がりました

おひとついかがですか(o^^o)

今月のレッスンは明後日からスタートします
明日は買い出しです🎶

# by mealkitchen | 2019-05-07 20:54 | Comments(0)

コロネ

ゴールデンウィークなのに
娘は早朝から深夜まで居ないし
ツオップを練習するしかない
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3年前にレッスンした配合と少し違っています
レシピは進化します(//∇//)
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このコロネは諸事情により4巻きです
コロネ型   円筒も大人のコロネでいいね

カスタードはチョコカスタードクリームです
今朝、娘にダメ出しされたのでチョコ増量で調整中

冷凍庫の中はコロネだらけ
野菜やハムを挟んでお惣菜コロネにして食べたりもしています
この食べ方も美味しいです(o^^o)

# by mealkitchen | 2019-05-05 22:22 | Comments(0)

ツオップ

昨晩苺狩りに行った生徒さんから
いっぱいお裾分けしていただきました
ありがとうございます❤️
3kg以上の苺   全てコンフィチュールにしました
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吹きこぼれと戦いながら強火で炊き上げます
冷凍保存しました(*^^*)

そして今日もツオップ編み編み練習
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お粉300gで作るツオップはデカイ
明日も焼くよ
レッスンに入る前の特訓🎶


# by mealkitchen | 2019-05-02 20:13 | Comments(0)

平成最後に焼いたのはパン オ フロマージュ

今月のレッスン終わりました
沢山の皆さんのご参加に感謝します
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生食パンは
耳の部分をバルミューダーでトーストすると
サクサクして美味しいので
スカイベリーのコンフィチュールと共に
コーヒーと一緒に召し上がっていただきました

スカイベリーは大きいので4分割にして
グラニュー糖28%、レモン汁たっぷりで作ったコンフィチュールでした

最終レッスンで今月お2人目の初めてさんのご参加がありました
この方はパン作りも初めて
ご迷惑をおかけするかもしれませがよろしくお願いますとご予約が入りました

皆んな最初は初めてよ〜
天然酵母のパンの美味しさとレッスンの楽しさを感じていただけたら初回はOK🎶
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パン作り初めてでもお教室マジックで
お上手に焼き上がります
来月も楽しくレッスンしましょうね(*^^*)

今月のランチでご紹介したのは
じゃがいもとトマトのポタージュスープと
じゃがいものスパニッシュオムレツでした
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いつものごとく、生徒さんから頂くアルバム
今月もありがとう❤️

平成最後の日に焼いたのはこちら
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ゴーダチーズにはまってます

来月のパンレッスンはツオップです
同生地てコロネの成形もします
全卵で作るカスタードクリーム思案中(//∇//)
お菓子レッスンはレアチーズケーキです
よろしくお願います(*^^*)

# by mealkitchen | 2019-04-30 13:24 | Comments(0)

お菓子レッスン

今日は昼はパンレッスン
夜はお菓子レッスン
一日中よく喋り、いっぱい笑った

今日は涼しかったのでお菓子レッスンには良かった(*^^*)
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せっせ、せっせと丸めて潰していっぱい焼きました
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たっぷりのお持ち帰り
ご家族皆さんで楽しいお茶の時間にどうぞ❤️
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気まぐれおやつ
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日付が変わってしまった
早く寝よう(*^^*)

# by mealkitchen | 2019-04-26 23:48 | Comments(0)

生食パン

今日も楽しくレッスンしました

野田琺瑯で焼き上げるスパニッシュオムレツは
塩麹効果でふわふわボリュームのある焼き上がり(o^^o)
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タダフサの包丁でスパッと切ります
やわらかいパンと分厚いスパニッシュオムレツが綺麗に切れます

せっせと皮むきするじゃがいものコンソメ煮
皮むきが結構肩にくる(//∇//)
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でもじゃがいも消費月間だから頑張るわ🎶

最近のレッスンで皆さんが焼いたパン
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生食パンのリクエストを受けて
ちまたで流行している生食パンを食べた事がない私が
自分が食べたいと思う生食パンをレッスンしました

それでも皆さんから美味しいと言っていただけて良かった
後半のレッスンもよろしく❤️

# by mealkitchen | 2019-04-22 19:46 | Comments(0)