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天然酵母パン教室  meal kitchen

mlkitchen.exblog.jp

レッスン

はちみつレモンブレッド
型、焼き方によって食感が変わります
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違いを楽しんでください
はちみつレモンクリームチーズ
その名の通り
はちみつとレモン、生クリームとクリームチーズを混ぜてトッピングの女子好みのパンです
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最近のレッスンで皆さんが焼いたパン
初めてさんのご参加も有りました
パン作りも初体験、それでもお教室マジックで
お上手に仕上がります
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この様なご時世
来れなくなってしまう生徒さんもいらっしゃいますが
この様なご時世だからと癒しを求めて新たにご参加くださる生徒さんも居ます

いっそう、安心と安全に配慮してレッスンしていきたいと思います(*^^*)





# by mealkitchen | 2020-07-27 19:40

焼き上がりました

お日さまが登るとパン焼き開始
生地がダレ無いようにエアコンを23℃に設定して一日中冷えた部屋にいると冷えるわ〜(//∇//)
自家製酵母のパンの夏の扱い方はデリケートです
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いっぱい焼き上がりました
おひとついかがですか🎶

ブログ書いていたら
実家から猫の麦ちゃんの動画が送られてきた
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猫の態度ではないよなぁ
夏バテしているオヤジさんみたい

サイズ感も猫ではないよなぁ
シングル布団の幅サイズ⁈
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麦ちゃんのショットに癒されたので
明日のレッスンの為に早く寝ま〜す(*^^*)

# by mealkitchen | 2020-07-25 21:09

レッスン

桃のコンポート
仕上がりのつるんと皮が剥けるのが楽しい
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シロップのピンク色が綺麗(o^^o)
アガーでゼリー作ろうかなぁ〜

最近のレッスンで皆さんが焼いたパン
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とても柔らかいリッチな生地なので
扱い難いですがお上手に仕上がってます

サラダの夏野菜のビタミンカラーも綺麗(o^^o)
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食べ物の色彩て大切ですね
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柔らかい生地を優しく扱って
パンの焼き上がる香りに癒され
いろどりの綺麗なランチを食べて
五感を刺激して元気になろう
暑さにも負けず明日も楽しくレッスンしましょう
お待ちしてます(*^^*)

# by mealkitchen | 2020-07-20 18:53

はちみつレモンブレッドレッスン

レッスン始まりました
はちみつレモンブレッド
マフィン型で焼く小型には、はちみつレモンクリームチーズをトッピングして食べます
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トッピングクリームは過去にお菓子レッスンで
ブッセに使ったクリームです
パンにもよく合います(o^^o)
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あま焼きしたパンにクリームはカップケーキみたいです

皆さんが焼いたパン
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中心のこの窯伸びが萌えどころ
これは私が成形したパンですが
皆さんのパンも美味しそうに窯伸びしています
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今月のランチもお野菜たっぷりです
スープはとうもろこしの冷製スープです
農家の生徒さんから甘〜いとうもろこしを
頂いた時にスープの素を作っておきました
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素材の味を活かして味付けは少しの塩麹だけです
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楽しくレッスン出来て感謝
ありがとうございます🎶

# by mealkitchen | 2020-07-16 13:34

エンゼル型

今月のパンレッスンは
はちみつレモンブレッドです
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レモンの爽やかさとはちみつの甘み
レモンの風味がしっかりとしたふんわりパンです
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生徒さんから型のお問い合わせをいただきましたのでブログから返答します
お持ち帰り生地では
15cmのエンゼル型(浅井商店で購入)1台とマフィン型1個焼けます
エンゼル型は以前にブリオッシュのレッスンでも使っています
型が無くてもおすすめの成形をお伝えしますのでご心配無く(*^^*)

100均のマフィンカップで7個焼いてもいいです
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ラッピングすると手土産にもお洒落なパンで
喜ばれます
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ランチではマフィン型で焼いたパンに
はちみつレモンクリームチーズをトッピングして食べます
女子好みのケーキの領域のパンになります
お楽しみに(*^^*)

# by mealkitchen | 2020-07-14 09:43