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天然酵母パン教室  meal kitchen

mlkitchen.exblog.jp

焼いた(^。^)

今日はレッスンが無かったので
ご注文のパン焼き日和001.gif
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来月のパンの試作もしましたよ
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はい、来月のパンレッスンはパン ド ミです006.gif
# by mealkitchen | 2017-03-13 21:00 | Comments(0)

笠間のお菓子教室に行きました

日曜日は道が空いていて30分も時短で着いてしまいました005.gif

春のオペラを習ってきましたよ
オペラは工程が細かいので記録用に写メを撮ろうと思っていたのに
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これしか撮って無いじゃない008.gif
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お〜細かく色合いも美しい層のオペラが出来ました
自分の為には作る事は無いケーキですが
食べてくれる人の為に作りたいケーキです001.gif

お楽しみのおやつ
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先生が作ってくれたオペラ
美味しかったです053.gif
# by mealkitchen | 2017-03-12 21:29 | Comments(0)

お菓子レッスン

今月のお菓子レッスン
すでに3回レッスンしているのにブログにアップしていなかった008.gif

レアチーズケーキ
21cmの長方形のセルクルを使っていますが
24cmのトヨ型で代用できます
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そして今日の気まぐれおやつ
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パンレッスンもボリュームのあるブリオッシュクーロンヌが焼き上げっています
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ブリオッシュフロランタン2個と
なまこ型成形でハサミで切り込みを入れるのを2個
も作ります
型を持っていない方はお持ち帰り生地は
なまこ型成形で7個作るといいですよ006.gif





# by mealkitchen | 2017-03-10 12:55 | Comments(0)

クグロフ焼き上がりました

クグロフは焼かないのですか
のご期待にお応えしていっぱい焼きました
材料の都合でこれで焼き納めです
型も念入りに洗って片付け006.gif
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明日からは3月のレッスンがスタートします
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王冠型に焼き上げるブリオッシュクーロンヌです
型無しの成形もしますので型を持っていなくても
大丈夫ですよ001.gif

# by mealkitchen | 2017-03-06 21:46 | Comments(0)

パワースポット

御岩神社に行って来ました
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凄いパワースポット
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光の色が変わる005.gif
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光が渦を巻く
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パワースポットを当てる彼女も凄い
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また一緒に行こね053.gif
# by mealkitchen | 2017-03-05 15:36 | Comments(0)

2月のレッスン終わりました

マスクをしてのレッスンは息苦しい002.gif
花粉症には辛い時期ですが
2月のレッスンも楽しく終わりましたことに感謝053.gif

釜伸びの良いクグロフ
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沢山焼きました
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ランチでご紹介したのは
米粉のマカロニグラタンと
和風のマヨネーズを作り、スティック野菜で食べました
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土にこだわった人参がとても美味しかったです053.gif

3月のパンレッスンはブリオッシュクーロンヌ
お菓子レッスンはレアチーズケーキです
皆さんのご参加お待ちしています001.gif
# by mealkitchen | 2017-03-01 09:19 | Comments(0)

笠間のお菓子教室に行きました( ̄∇ ̄)

昨日は笠間のお菓子教室
習って来たのは
ホワイトチョコと清美オレンジのムースです001.gif
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先生にセルクルをお借りして型のまま持ち帰りました

夜はお教室のお菓子レッスンがありましたので
作ってきたムースをお味見していただきました
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美味しいと好評でした
美味しいものは皆さんを笑顔にしてくれますね
皆さんの笑顔が私を幸せにしてくれるから
日々楽しいです053.gif
# by mealkitchen | 2017-02-24 06:33 | Comments(0)

ホワイトクグロフのレッスン

今日のレッスンは
ファストレッスンも並行してしましたが
ベテランの生徒さんのお陰でスムーズに終わりました
ありがとうございます001.gif
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素敵な生徒さんに囲まれて
日々レッスンが出来て幸せだわ053.gif
バレンタインのラッピング用品も間に合って良かった003.gif
# by mealkitchen | 2017-02-09 14:55 | Comments(0)

今日はお菓子レッスン

昨日の強風は凄かったですね〜
窓を閉めていたのに窓のサンは砂でジャリジャリ
今朝の掃除は大変でした002.gif

今月のお菓子レッスン
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このクッキーはアーモンドプードルのたっぷりのバター生地に
メレンゲを混ぜてから絞します
手早さが要求されます
生地がダレそうな時は暖房を切らせていただきますので
暖かい靴下履いてレッスンにご参加ください006.gif
焼き上がったクッキーの裏には
ビターチョコとホワイトチョコを塗ります
チョコのスリムパウンドケーキは5日目位からが
美味しい食べ頃です

今日の気まぐれおやつは
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バルミュダで温めたブリオッシュのアイスのせが
美味しいと好評でした053.gif

# by mealkitchen | 2017-02-08 14:52 | Comments(0)

ホワイトクグロフ

なんだがクグロフ映像が続いていますね〜005.gif

先日の試作は
焼き時間が短く焼き色が綺麗につかなかったし
アーモンドスライスは忘れているし
仕切り直し006.gif
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今日はバッチリ016.gif
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でもホワイトクグロフのレッスンは明後日から始まるのに
バレンタイン用ラッピングの
マスキングテープとシールがまだ届いていないよ008.gif

こちらは娘用に焼いたパン
昼に間に合う用に久しぶりにストレート発酵で作りました
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捏ね上げ温度28度で、一次発酵28度で6時間
ストレート発酵で作ると焼き上りはふわふわです
でもしっとり感にかける
やっぱり冷蔵発酵でゆっくり作る方が私は好きです053.gif
# by mealkitchen | 2017-02-06 13:50 | Comments(0)