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天然酵母パン教室  meal kitchen

mlkitchen.exblog.jp

コッペパン

連日大掃除に奮闘しています
昨夜は日にちが変わる迄
寒い中頑張り過ぎたら

今日は午前中ダウン
肩痛い、鼻水たらたら、頭も痛い
ある薬を片っ端から飲んでまた頑張りました

来月のパンレッスンの
コッペパンを焼き上げて本日のノルマ達成
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小さいコッペパンは50g分割です
甘いクリームを挟みおやつパンに
大きなコッペパンは130g分割です
ソーセージなどを挟みお食事パンにしま〜す
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明日の朝食は何を挟んで食べようかしら(o^^o)

# by mealkitchen | 2017-12-30 21:04 | Comments(0)

クリスマスイブ

クリスマスイブ
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皆さん楽しくお過ごしかしら

今日で今年のレッスンも全て終了しました
ご参加の皆さんのお陰で日々
笑いながら楽しくレッスンさせて頂きました事に
感謝します😊

クリスマスケーキはもちろん
ブッシュドノエルのストロベリーアイス
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ストーブにかじりつきながら食べるアイスは美味しいわ😊

皆さんも素敵クリスマスイブを過ごしください🤗

# by mealkitchen | 2017-12-24 08:57 | Comments(0)

ご褒美アイス

娘が今日は午後の講義が休講だから
午後からお友達とディズニーに行ってくるね〜
と言ったので

ディズニーのクリスマス気分を味わいたいから
動画送ってね〜
とお願いしたのに

送られてくるはずがない😅
クリスマス気分を味わえず

レッスンも頑張った
レッスンの後のパン焼きも頑張った
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ワッフル
自家製酵母の黒糖渋皮餡カンパーニュ
ベーグルはチーズとチョコチップ
焼き上がりましたよ

そんな頑張っている自分にご褒美
サーティワンに行って大人買いして来ました
ひとりクリスマスパーティー気分
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もちろんレギュラーサイズ
幸せいっぱい😊

# by mealkitchen | 2017-12-21 20:45 | Comments(0)

焼き上がりました

今日も楽しくレッスン
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今年のレッスンも後6日
最後まで気愛で頑張ります(o^^o)

レッスンの後のパン焼きも頑張っています
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ホシノ酵母ミニカンパーニュのチーズ
ホシノ酵母ベーグルの青えんどう豆
ワッフルもいっぱい焼き上がりました
おひとついかがですか(o^^o)


# by mealkitchen | 2017-12-18 18:33 | Comments(0)

ベーグル焼き上がりました

ご注文のワッフルの大量焼きをしてからの
ベーグル焼き
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黒ゴマチーズ
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牛乳ベーグルのチョコチップ
おひとついかがですか(o^^o)

明日から続くダブルレッスンに備えて
ヨギボーで怠け者になって昼寝するぞ〜



# by mealkitchen | 2017-12-14 13:58 | Comments(0)

ミニカンパーニュ焼き上がりました

最近のお気に入り成形
何だか焼き上がりを見ると自己満足に浸れる
このクープ開き方が元気いいからかな〜
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ホシノ酵母のミニカンパーニュのマスカットレーズン
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自家製酵母の黒糖カンパーニュの栗の渋皮餡入り
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表面に付けた、ケシの実プチプチ集合体
じっと見ていると鳥肌が立つのは私だけかしら

どちらのミニカンパーニュも
キタノカオリ全粒粉を配合しているから
クープの開きに元気があるのだろう
キタノカオリ全粒粉も最近のお気に入りです(o^^o)



# by mealkitchen | 2017-12-13 21:11 | Comments(0)

レッスン(o^^o)

お野菜ごろごろたっぷりキッシュ
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ボリューミーな焼き上がりですね

紅茶のシフォンロールは
ハーフサイズでお持ちです
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晩ごはんで
ご家族と美味しくお召し上がりいただけたでしょうか(^o^)

箱入りラッピングしますのでプレゼントしてもいいね〜
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ご試食のケーキ
クリームがチョッと緩かった
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でも紅茶の風味が良いと好評でした(o^^o)

最初に取り寄せたアールグレイがイマイチで
取り寄せしなおしたアールグレイですから
いい仕事していますよ

# by mealkitchen | 2017-12-12 19:00 | Comments(0)

12月のレッスン始まります

明日から12月のレッスン始まります
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毎年恒例の酵母のキッシュと
今年は紅茶のシフォンロールです
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生地にもクリームにもアールグレイを使った
紅茶好きの方にはたまらない
風味豊かなシフォンロールです

キッシュの材料もしこたま買い込みました
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じゃがいも、玉ねぎ、かぼちゃもどれだけ買ったことか
具沢山のキッシュ作りましょうね〜(o^^o)

箱入りでラッピングしてのお持ち帰りになりますが
シフォンロール用の保冷剤はご持参ください
よろしくお願いします(^o^)

# by mealkitchen | 2017-12-11 21:08 | Comments(0)

イッタラの器

1年が終わる頃になると
お皿の数が減る
スプーンはワンセットは無くなっている

割るのよね〜
いつの間にか捨ててるのよね〜

イッタラを買い足しました
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ご飯茶碗が娘にとって小さかったので(右のやつ)
こちらに買い替えました
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今度のはたっぷり入る(o^^o)
丼物の器として買ったこちらもたっぷりサイズで娘に丁度いい
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しっかり食べる娘は健康だ(o^^o)

コッペパンを焼いた時も
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小さいのは50g分割
大きいのは135g分割です

娘は大きなコッペパンを
タコライスのコッペパンバージョンにして食べる
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どんなに食べても太らない体質の娘が羨ましいわ




# by mealkitchen | 2017-12-10 10:20 | Comments(0)

ランチのスープとサラダ

今月のパンレッスンのランチは
さつまいものスープ
にんじんの塩麹炒め
かぶのマスタードマリネでした
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かぶがなかった時はロマネスクで作りました
これもまた美味しかった
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そして今日はレッスンのカンパーニュをミニで焼きました
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140g分割でバケットの焼き時間です
クッペ成形で脇の1本クープもふっくら焼き上がる
4つ折り丸めで真ん中1本クープもぷっくり焼き上がりました

バケット成形はクープを3本にしたら(手前のバケット)
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見事に帯び切れして1本クープとなりました
それはそうだよね〜
石臼挽きキタノカオリ全粒粉はオーブンの中で
ボリュームが出るもん

焼きたて、熱々のまだ全粒粉の匂いがプンとするパンに
オリーブオイルをたっぷり垂らして食べました 
幸せ(o^^o)

この子は今日から実家で飼われている白の豆柴
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春には里帰りして会いに行かなくっちゃ
可愛い(o^^o)

# by mealkitchen | 2017-11-30 20:12 | Comments(0)