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天然酵母パン教室  meal kitchen

mlkitchen.exblog.jp

乾燥と保湿♪

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早くも4月053.gif

3月も沢山さんの皆さんのレッスンご参加に感謝します001.gif

昨日は焼きまくってました
ベーグルはお粉1.6kgで20個
自家製酵母のパンは酵母430gとお粉1kgで16個
ワッフルはお粉1.2kgで38個

25kgの粉袋は10日ちょっとで使いきる
だからお教室の粉は常に新しいので乾燥する間もありません

先月のベーグルを復習して
ベーグルの繋ぎ目が弾ける方はお粉の乾燥に問題があるかも
加水を1から2%増やしてみてくださいね

そしてお菓子もいっぱい焼いた
レッスンで残った材料を使いきる為にね

パウンドケーキはあら熱がとれたら冷めきる前に
ラップで3重巻きにします
パウンドケーキやマドレーヌは乾燥しないように保湿が大切だからね

んー046.gif
乾燥に保湿

これって
私のお肌にとってもいちばん大切な事だわ042.gif
# by mealkitchen | 2015-04-03 12:30 | み-ちゃんのパン教室

自家製酵母のパン焼き上がりました♪

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昨日のレッスンはマダム3人組
小型の焼き菓子はラッピングも楽しい

お上手に焼き上がった沢山のお菓子に自己満足
綺麗にラッピングしてこれまた自己満足

思い思いに並べて写メを撮っている皆さんは
乙女の様です016.gif
童心に帰れる時間ですね

今日はレッスンが無かったのでご注文のパン焼きしました
美味しくお召し上がりください001.gif
# by mealkitchen | 2015-03-26 17:13 | み-ちゃんのパン教室

笠間のお菓子教室に行きました♪

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今日も花粉症が辛い1日007.gif

でもお楽しみのお菓子レッスンに笠間迄行きましたので

幸せ気分で免疫力少しは上がったかしら

チョコレートとフランボワーズのムースと
桜のマドレーヌのダブルレッスン

綺麗に仕上がったケーキに大満足
お楽しみのおやつに大満足

こんな幸せが心と身体を元気にしてくれる
明日も頑張れるわ003.gif
# by mealkitchen | 2015-03-24 21:52 | 習い事(パン以外)

りんごのパウンドケーキレッスン♪

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昨日のパンは完売しました、ありがとうございます001.gif

今日は花粉で皆さんグジュグジュ007.gif

りんごのパウンドケーキのリクエストレッスンでした

おやつの前にはお野菜たっぷりお召し上がり頂きました
お隣の畑から頂いた無農薬野菜と
塩麹でエネルギーたっぷりのランチです

大地の恵みで身体のバランス整ったかしら
また明日からの活力になったかしら

私も楽しくレッスン出来て活力充電しました
さぁー明日も楽しくレッスン001.gif
# by mealkitchen | 2015-03-22 22:19 | み-ちゃんのパン教室

焼き上がりました♪

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お待たせしました

焼き上がりました
# by mealkitchen | 2015-03-21 19:30