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天然酵母パン教室  meal kitchen

mlkitchen.exblog.jp

もずくではないよ!!

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今日のパン
バケ
チョコとクランベリーのバケ
マフィン(以上レーズン酵母)

1次発酵
最終発酵共に80分
元気のいい酵母ですね~
本日も4時半に捏ね  8時半には焼き上がりました
イーストなみの速さ。。。
もずくではないよ!!_d0155340_18153336.jpg

これはもずくのように見えますが
わらびです。。。

お友達から頂いたわらび
沢山頂いたので あく抜きし冷凍しておきました

解凍後 ビニールに入れ めん棒でたたき
ショウガと麺汁でいただきました

さっぱりしていた美味しかったごちそうさま

わらびをたたく際
ガス抜きめん棒でたたいてはいけませよ~
ビニール 破けます(笑)
by mealkitchen | 2010-06-18 18:15 | パン
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