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天然酵母パン教室  meal kitchen

mlkitchen.exblog.jp

レッスン(o^^o)

お野菜ごろごろたっぷりキッシュ
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ボリューミーな焼き上がりですね

紅茶のシフォンロールは
ハーフサイズでお持ちです
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晩ごはんで
ご家族と美味しくお召し上がりいただけたでしょうか(^o^)

箱入りラッピングしますのでプレゼントしてもいいね〜
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ご試食のケーキ
クリームがチョッと緩かった
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でも紅茶の風味が良いと好評でした(o^^o)

最初に取り寄せたアールグレイがイマイチで
取り寄せしなおしたアールグレイですから
いい仕事していますよ

# by mealkitchen | 2017-12-12 19:00 | Comments(0)

12月のレッスン始まります

明日から12月のレッスン始まります
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毎年恒例の酵母のキッシュと
今年は紅茶のシフォンロールです
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生地にもクリームにもアールグレイを使った
紅茶好きの方にはたまらない
風味豊かなシフォンロールです

キッシュの材料もしこたま買い込みました
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じゃがいも、玉ねぎ、かぼちゃもどれだけ買ったことか
具沢山のキッシュ作りましょうね〜(o^^o)

箱入りでラッピングしてのお持ち帰りになりますが
シフォンロール用の保冷剤はご持参ください
よろしくお願いします(^o^)

# by mealkitchen | 2017-12-11 21:08 | Comments(0)

イッタラの器

1年が終わる頃になると
お皿の数が減る
スプーンはワンセットは無くなっている

割るのよね〜
いつの間にか捨ててるのよね〜

イッタラを買い足しました
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ご飯茶碗が娘にとって小さかったので(右のやつ)
こちらに買い替えました
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今度のはたっぷり入る(o^^o)
丼物の器として買ったこちらもたっぷりサイズで娘に丁度いい
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しっかり食べる娘は健康だ(o^^o)

コッペパンを焼いた時も
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小さいのは50g分割
大きいのは135g分割です

娘は大きなコッペパンを
タコライスのコッペパンバージョンにして食べる
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どんなに食べても太らない体質の娘が羨ましいわ




# by mealkitchen | 2017-12-10 10:20 | Comments(0)

ランチのスープとサラダ

今月のパンレッスンのランチは
さつまいものスープ
にんじんの塩麹炒め
かぶのマスタードマリネでした
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かぶがなかった時はロマネスクで作りました
これもまた美味しかった
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そして今日はレッスンのカンパーニュをミニで焼きました
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140g分割でバケットの焼き時間です
クッペ成形で脇の1本クープもふっくら焼き上がる
4つ折り丸めで真ん中1本クープもぷっくり焼き上がりました

バケット成形はクープを3本にしたら(手前のバケット)
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見事に帯び切れして1本クープとなりました
それはそうだよね〜
石臼挽きキタノカオリ全粒粉はオーブンの中で
ボリュームが出るもん

焼きたて、熱々のまだ全粒粉の匂いがプンとするパンに
オリーブオイルをたっぷり垂らして食べました 
幸せ(o^^o)

この子は今日から実家で飼われている白の豆柴
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春には里帰りして会いに行かなくっちゃ
可愛い(o^^o)

# by mealkitchen | 2017-11-30 20:12 | Comments(0)

今月のレッスンも楽しく終わりました

今月のレッスンも楽しく終わりました
ご参加の皆さんに感謝😊

今月最後のレッスンはお菓子レッスンでした
気まぐれおやつはこちら
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ショコラバナーヌは大好評でクリスマスケーキに作ろうと言ってくれた生徒さんが何人もいました
是非作ってください

パンレッスンでは毎回元気に焼きあがるパンに幸せを感じます
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これがお教室をしている醍醐味ですね😊

最近、朝なかなか起ききれない娘
だから朝おやつは登校してから
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パートブリゼで焼いたチーズスティックは
サクサクとモロかった
あのゾンザイな扱いの娘
パニックしているバックの中に入れたら
学校に着いた時にはスティックが粉に戻っていそうだ😅

# by mealkitchen | 2017-11-29 19:27 | Comments(0)

パンいっぱい焼き上がりました

最近のレッスン
日々いい表情のカンパーニュ、バケットが焼き上がっています😃
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ショコラバナーヌもお上手に仕上がっています
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お召し上がりになる時にココアでお化粧すると
また一段とグレイ度アップ😊
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アイスマンの私は冷凍して食べるのも好きです😊

レッスンでカンパーニュに使っている粉
石臼挽きキタノカオリ全粒粉が美味しいので
ベーグルにも配分してみました
チーズ、えんどう豆、チョコチップ焼き上がりました
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自家製酵母の珈琲ホワイトチョコにも配分した
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とても美味しく焼き上がりました
おひとついかがですか😊

# by mealkitchen | 2017-11-21 19:48 | Comments(0)

ショコラバナーヌ

昨日も楽しくレッスンしました
ショコラバナーヌ
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仕上げのクリームシャンティショコラが
地味に難しい😅
混ぜすぎるとボソボソのクリームになるし
足らないとゆるくて絞りが綺麗に残らない
そんな時はナッペしちゃえ

私も試作で
ナッペ仕上がりのケーキなってしまった事があります
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美味しいからOKです😃

今日はパンレッスンのダブルレッスンです
どんな表情のカンパーニュが焼き上がるかな
元気な表情のパン焼くぞ〜😊

# by mealkitchen | 2017-11-16 21:39 | Comments(0)

ショコラバナーヌ

今月のお菓子レッスンは
ショコラバナーヌです

今日の気まぐれおやつ
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右奥のケーキがショコラバナーヌだよ😊
寒い季節ですが念のために保冷剤ご持参ください
明日もお菓子レッスン、お待ちしています😃

# by mealkitchen | 2017-11-15 14:43 | Comments(0)

焼き上がりました

朝はチーズバケット
昼はレーズンバケット
おやつにチョコバケット
炭水化物三昧     幸せ😊
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これで明日のダブルレッスンの活力をフル充電😃

自家製酵母の珈琲クルミ焼き上がりました
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ワッフルもいっぱい焼き上がります
おひとついかがですか😊


# by mealkitchen | 2017-11-10 17:15 | Comments(0)

今月のパンレッスンはカンパーニュ

今月のパンレッスンはカンパーニュ
同じ生地でバケットの成形もします

今日皆さんが焼いたパン
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ランチではレーズンバケットの他に
チーズバケットも焼いてご試食いただいてます
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カンパーニュは焼き立てと
事前に焼いてあったものをバルミュダでリベイクして
食べ比べていただいてます

レッスンにはお腹を空かせてご参加くださいね〜😊

# by mealkitchen | 2017-11-09 14:48 | Comments(0)