アマニの角食レッスン
楽しく終わりましたご参加の皆さんに感謝します
角食はベストなホワイトラインを出すのが難しいレッスン
アマニの角食はホワイトラインがしっかりと出た方が甘みがありもちっとしたパンになって美味しいです
とはいえレッスンで皆さんのを同じように焼くのはオーブンの都合上無理があり
これは後5分、3分発酵させたいなぁと思いながらのレッスンてした
ご自宅で作る時はご自分の成形に合わせてベストで焼き上げてくださいね😊
カンパーニュ成形のソフトフランス
薄皮のクラストとふんわりクラムが美味しくパン
誰か作っても綺麗にクープが開きます
よく捏ねた食パン生地ですから〜🤗
そして今月から私の助っ人として登場したキッチンツール
役に立つ優れものです
レッスン中は猫の手も借りたいぐらいありますが、うちの猫の手は借りる事ができないので
こちらをアシスタントとして採用しました👍
私のアシスタントにはなれませんが
ミルクとマフィンは
疲れも吹っ飛ぶ癒しにはなります
全く似てない兄弟ですが寝相のシンクロが不思議すぎる🙄